レザマン・ドゥ・モン=ペラ・ルージュ ”ACボルドー” LES AMANTS DE MONT PERAT ROUGE ”AC BORDEAUX” ・ 味わい フルボディ ・ 色 赤ワイン ・ ヴィンテージ 2013 ・ 産地 フランス ボルドー アントル・ドゥ・メール地区 AOCボルドー ・ 品種 メルロー 85％、カベルネ・ソーヴィニヨン 10％、カベルネ・フラン 5％ ・ 醸造 ステンレスタンク内発酵・マセラシオン約2週間。
同容器にて12ヶ月熟成。
（内30％は1年使用樽にて6ヶ月熟成） ・ 飲み頃温度 18℃ 光沢感のあるルビー。
プルーン等の黒色果実にラズベリーなどのチャーミングな赤い果実の香り。
ほのかに樽のニュアンスも感じられます。
瑞々しいアタックから、シルキーなタンニンと、 シャトー・モン=ペラに共通する豊かでリッチな果実味が穏やかな酸、綺麗なミネラルと共に口中に広がります。
シャトー モン・ペラ デスパーニュ家 Despagne Chateau Mont Perat 本場フランスで爆発的な人気！赤は、一本何万円以上する、世界屈指の「シャトー・ラフィット・ロートシルト」や「シャトー・マルゴー」よりも高評価を獲得し、打ち負かしてしまったスゴイシャトー。
国内外のワインコンクールで数々の賞を獲得！さらには、3人の偉大な評論家から、絶賛されるワインです。
コスパ抜群！しかも品質の高さでこれほどまでに評価されています！Ch.モンペラを所有するデスパーニュ家は200年以上も、アントル・ドゥ・メール地方でボルドーのワインに携わってきました。
デスパーニュが造るワインのクオリティの高さには定評があり、ボルドーの革新的なワイナリーとして目され、そのワインの90％は国外に輸出されています。
Ch.モンペラは1998年よりデスパーニュ家が所有しております。
畑は南もしくは南西向きの粘土石灰質土壌の4つの丘に、平均樹齢30年のブドウが作付けされています。
天才醸造家ミッシェル・ロランを中心に、3人の醸造学者と1人の農業エンジニアを加えた5人のチームで、最高のワイン造りを目指します。
栽培には特別な手入れが行なわれています。
畑の水分のバランスを保つ為、畑仕事中にクッションの役割も果たす、雑草を生やし、手作業による葉の選定、房に色がつく前と後の摘房。
収穫量は1本の木から6房までに限定し完熟してから 手作業での収穫などミッシェル・ロランの気持ちの入れようが伺えます。
モンぺラではタンクに葡萄を運び入れる際、この醸造所のために特別考案したコマのような容器を用います。
こうして葡萄は潰れて果汁を失うことなく、ほとんど無傷のまま発酵タンクの中に収まります。
まだ広く知られていないこの方法が、安定した風味としなやかなタンニンの実現に一役買っています。
醸造もまた細心の注意を払って行なわれています。
発酵前の低温度での浸漬、1日2回の液循環、新樽100%でのマロラクティック発酵 週2回のバトナージュ、この樽における12ヶ月の熟成など、5人のチームの細心の心配りとこだわりが表現されています。
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